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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-10
[判断题]
在面包面团醒发后,应将面团翻面,以去除多余的空气,充人新鲜的空气()
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面包面团经过中间醒置后,体积慢慢恢复膨大,质地逐渐变软,这时即可进行面包的()操作。
A.成形
B.滚圆
C.装盘
D.醒发
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