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茭白的主要特征是()。
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熟炼的花生油一般呈()。
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鲜笋中含有()的氢氰酸毒素物质,在加工时将其较硬的外皮削去,用清水洗净。
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鸡类煺毛时用()的热水烫制鸡的全身,水温根据季节环境的温度和鸡的大小老嫩而定。
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属于黄色的热量食品原料主要含有碳水化合物和()。
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干货原料可以在()下长久贮存。
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从使用角度讲磨刀石可以分青沙、油石和()。
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桑刀刀身比()略宽、略重,长短适中。
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刀工的作用是美化菜品、便于使用、便于加热和便于()。
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片鸭刀可以用于片制烤鸭或加工茶食,因此又称()。
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